Activités principales :
Mise en route de : refroidisseurs, pétrins (oblique et spiral), diviseuses (volumétrique et hydraulique), façonneuses horizontales, groupes de pesage, balancelles, fermento-levain, chambre de fermentation, programmation des commandes numériques, diviseuse-formeuses, batteurs-mélangeurs, fours rotatifs, fours ventilés, fours à sole à commande numérique et mécanique, laminoirs, tables de découpe pour viennoiserie, Cellules de surgélation et refroidissement

- formation des employés aux techniques relatives à l’activité

- formateur pour le département frais selon les normes d’hygiène en vigueur

- mise en place d’une charte de respect des méthodologies de fabrication

- définition des gammes de produits et de la logistique commerciale

- mise en place de recettes avec le respect des ratios

- mise en place d’une dynamique commerciale

- mise en place de procédure de suivi de fabrication et de tenue de stock (cadencier)*

- mobilité nationale et internationale

Agrément de formation(Préfecture de Besançon) sous le N° 43 90 0048790